Sallad på vattenmelon, feta och lime
Vattenmelon och feta är en oslagbar kombination. Salladen passa bra till sommarens grillrätter. Det här receptet har jag fått av Alexandra Zazzi. Det går utmärkt att dubblera.
Mickes hallondessert
Den här läckra, sötsyrliga desserten bjöd sonen Micke på när han fyllde år. Den passar fint att göra av djupfrysta hallon, så det är en riktig vinterdessert.
Drink: Margarita
En klassisk drink på tequila, likör och färskpressad limesaft. Fukta kanten på glaset, doppa det i salt och ställ glaset i frysen så att det blir riktigt kallt innan du blandar samman ingredienserna till drinken.
Laxsallad med soja, chili och koriander
Det började med ett smakprov på kallrökt lax i soja. Kollegan Per (som ansvarade för fiskdisken på Sabis Fältöversten när jag jobbade där 2012) tyckte att fler smaker behövdes. Jag själv tänkte, att det här passar i en sallad.
Palta rellena
I Spanien använder man ordet aguacate om avokado. I Peru, Argentina och Chile används quechuanamnet palta för avokado. Rellena betyder fylld, och i Peru fyller man fyller gärna såväl potatis som pepparfukter eller just avokado med olika fyllningar.