Lillan Hagbergs dillkött
Lillan Hagberg vikarierade som chef på restaurang Noon i Kista när jag jobbade där i början av 1980-talet. Det var hon som lärde mig att göra dillkött på citron istället för med ättika och socker.
Coleslaw till många
Coleslaw är lika gott alla årstider, så den här härliga kålsalladen serverade vi på såväl sommarläger som höstläger med Tilia. Den passar till det mesta och är ett måste till grillad korv. Det är också ett recept som jag använde när jag var kokerska på kollo.
Ugnsrostade morötter och purjo
På hösten är rotfrukterna som bäst, så vi passade på att rosta morötter i ugn till vår köttfärslimpa, som blev söndagsmiddag på Tilias höstläger 2015.
Osso buco
Osso buco är en klassisk italiensk gryta på kalvlägg. Osso betyder ben, och buco betyder hål, så namnet kommer av märgbenen i kalvläggen, som smaksätter den här rätten så fint. Receptet kan med fördel dubbleras.
Majskycklingklubbor med olivolja och vitlök
Vad gör man när man får en flaska fin grekisk olivolja i present? Lagar en rätt med inpiration från Grekland, såklart! Det här är en härlig allt i ett-rätt, sådan mat som i stort sett sköter sig själv.