Filodegspaj med spenat och fetaost
Filodeg med fyllning, spanakotiropita, kan du beställa på de flesta grekiska restauranger, såväl i Grekland som utanför landet. Det kan komma i skepnad av såväl piroger, rullar eller som en paj som skärs upp i tårtbitar.
Ugnsrostade mandlar
Rostade mandlar är en typisk spansk inledning på middagen eller före tapasbordet. Servera mandlarna på spanskt vis tillsammans med ett glas sherry. De passar även som tilltugg till nästan alla andra drinkar och coctails.
Tryffelrisotto
Risotto med tryffel känns väldigt exklusivt. Knepet här är att inte krydda med för mycket tryffel. Smaka av noga under tiden du lagar.
Croûtes – hårdrostad baguette
Croûtes används på många sätt i den franska köket. Oftast lägger man brödet i soppa. Det är ett måste i löksoppa, soupe a l’ognion, och till sydfransk fisksoppa, soupe de poisson.
Rökt kött med mustardaoliver, ‘guldrullen’
De här rullarna är gjorda på cecina de leon, och mustarda-oliver. Köttet är ett lufttorkat och lättrökt nötkött från Spanien. Oliverna är inlagda i en senapslag som är både söt och kryddig.