Recept taggade med Parmesan

Parmesanpasta

Den här rätten är skapad av Fredrik Eriksson på Långbro Värdshus och var en av rätterna vars recept fanns på boxen till den första Bag in Cook Book som kom i februari 2014.

Lasagne, klassisk

Det här blir en stor lasagne efter principen dagens storkok blir morgondagens snabbmat. Grädda i en stor ugnsform eller två mindre.

Grundrecept: Risotto

Risotto är en favorit. I Italien och bland risottokonnässörer serveras risotto som har en konsistens mitt emellan soppa och gröt. Jag vill ha min risotto fast, ungefär som gröt, därav bilden.

Pasta carbonara

Originalreceptet lagas med spaghetti, men hemma hos oss tar vi lite vilken pasta som helst, spaghetti, tagliatelle, linguine eller penne. La carbonara är kolhandlarens hustru. Det är svartpepparen som man mal över rätten och som kan liknas vid kol, som gett den dess namn.