Den här köttfärssåsen är den som barnbarnen gillar allra bäst. Den tillagas med granulerad lök (lökpulver) istället för hackad lök. Då får du lökens fina smak utan bitar som kan kännas för stora i en liten mun. Att tillsätta riven morot och rotselleri är för att balansera tomaternas syra och ge såsen en sötare smak.
Den här köttfärssåsen passar också utmärkt att lägga i lasagne.
Gör så här
- Häll de krossade tomaterna i en stor gryta. Tillsätt buljong, tomatpuré, lökpulver, vitlökspulver, oregano och peppar.
- Skala och riv morötter och rotselleri fint. Lägg över i grytan.
- Bryn färsen i omgångar i gjutjärnspanna. Lägg över efter hand i grytan. Rör om.
- Lägg lock på grytan, koka upp köttfärssåsen och sänk sedan värmen till medel/låg. Låt såsen sjuda ca 40 minuter. Om den har önskad konsistens är det klar att smakas av. Är köttfärssåsen för lös, låt den koka ihop utan lock.
- När köttfärssåsen är färdig, smaka av noga. Salta om det behövs, men ifall buljongen är salt behövs det oftast inte.
- Så här långt kan köttfärssåsen förberedas. Förvara i burk med lock i kylen.
- Servering: Hetta upp köttfärssåsen varsamt och servera den med spaghetti och riven parmesan. Vitkålssallad är gott till.
Resursklok kommentar
Blir det mot förmodan köttfärssås över kan den frysas in.
Serveringstips
Här får du tips om hur du bäst kokar pasta och ett recept på vitkålssallad.