Den här rätten är bara så ortoligt god! I italien heter den Gnocchi con burru e salvia (eller saggio) och serveras ofta som primi, det vill säga rätten mellan antipasto och secondo i den italienska måltiden. I originalreceptet ska man använda lite kycklingbuljong som får koka in i pastan, men jag tycker det här blir väldigt fint med miso.
Gör så här
- Plocka bladen av salvian. Skär salviabladen i grova strimlor. Skala och hacka löken fint.
- Smält smöret i en gjutjärnspanna. Lägg ner löken och fräs den mjuk och genomskinlig på låg värme. Rör ut mison i löksmöret.
- Höj temperaturen, lägg ner gnocchin och salvian. Fräs under omrörning på medelvärme.
- Servering: Fördela gnocchin i djupa tallrikar och strö över riven parmesan.
