Den här korvgrytan lärde jag mig laga i hemkunskapen i skolan. Den är en av mina favoriter ända sedan dess. Så himla enkel och så blir den så god! Extra praktiskt när det nu finns falukorvar som väger 300 g, lagom för det lilla hushållet.
Sommartid har jag ofta kokt färstpotatis på lut, så då hoppar jag över den råa potatisen i receptet och lägger ner kokta färskpotatisar samtidigtsom tomatklyftorna mot slutet av tillagningstiden.
Gör så här
- Skär falukorven i tjocka skivor och bre på senapen. Skär varje skiva i 4 delar.
- Ansa blomkål och purjolök. Bryt blomkålen buketter. Skär purjon i strimlor. Skala moroten och skär den i bitar. Gör samma sak med potatisen.
- Koka upp buljongen och lägg ner moroten. Låt den sjuda ca 5 minuter.
- Lägg i blomkål, potatis och purjo och koka upp. Sänk värmen till låg och låt grönsakerna sjuda under lock tills de är nästan mjuka, ca ytterligare 5 minuter.
- Skär tomaterna i klyftor. Hacka persiljan.
- Lägg i korven i grytan, höj värmen så att grytan kokar upp, och krydda med salt och peppar. Sänk värmen och låt sjuda i ca 5 minuter till.
- Låt tomatklyftorna sjuda med de sista minuterna. Strö persilja över före servering.
Serveringstips
Är ni 4 runt bordet? Då finns det ett recept här!
»Grönsaksgryta med falukorv för 4 personer