Ibland blir jag nostalgisk och börjar laga retromat och sådant som mamma lagade när jag var liten. Riktig retro-mat från 1960 och 1970-talen. Det här är inte mat för varken GI eller lchf-vänner.
Gör så här
- Värm ugnen till 225°.
- Potatismos: Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg bitarna i en kastrull och häll på vatten så att det nätt och jämnt täcker. Salta. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock tills potatisbitarna är mjuka.
- Häll av vattnet och ånga av potatisen genom att ställa tillbaka kastrullen med potatisbitarna i på plattan en kost stund och skaka kastrullen. Krossa potatisbitarna med rotfruktsstöt.
- Rör ner smör, mjölk, salt, peppar och muskot. Kör försiktigt några varv med elvispen till önskad konsistens. Lägg över moset i en smord ugnsform.
- Linda korvarna i bacon och bryn dem hastigt på hög värme i en stekpanna. Lägg korvarna ovanpå moset och dekorera med senap och ketchup.
- Gratinera i ugnen ca 20 minuter och servera genast.
Resursklok kommentar
Om du lagar rätten när du har potatismos över är det både resursklokt och en verkligt snabblagad rätt.