De här goda laxpaketen bjuder min vän Kristina på. Till laxen bjuder hon på basmatiris som hon kokar i kokosmjölk och sedan vänder hon ner kokosflingor i riset.
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Lägg ut foliearken på arbetsbänken och placera laxbitarna på.
- Dela chilin på längden och ta bort kärnorna. Finhacka fruktköttet. Hacka koriandern.
- Dela limen och skär hälften i klyftor. Pressa den andra hälften över laxbitarna.
- Strö salt över fisken, och fördela kokos, chili och koriander över. Klicka på smöret och lägg en limeklyfta på varje.
- Vik ihop foliearken och flytta över fiskpaketen till en ugnssäker form.
- Baka fisken i ugnen ca 20 minuter. Innertemperaturen ska vara 57-60°.
- Servera fisken genast med goda tillbehör.
