Bara sallad till lunch? Ja, en varm sommardag kan det smaka gott! Fyll salladen med matiga ingredienser, så håller du dig mätt ordentligt. Receptet går bra att dubblera, som vi gjorde på Tilias sommarläger.
Gör så här
- Ansa och skölj sallaten. Riv den i mindre bitar och slunga torr.
- Skär potatisen i tärningar. Skala och finhacka löken. Lägg potatis och lök i en liten bunke.
- Blanda samman olja, vinäger, salt och peppar till dressingen, och vänd ner den i potatis och lök i bunken.
- Skär broccolin i mindre bitar. Dela avokadon och ta bort kärnan. Pressa över citronsaft och skär i grova tärningar.
- Lägg sallaten i botten av ett serveringsfat. Lägg på potatisblandning, broccoli, avokado och ärter.
- Skär tomaten i klyftor. Skala och skär äggen i klyftor. Toppa salladen med tomat- och äggklyftor.