En klassiker! Bättre kan gurka inte smaka! Hör självklart till köttbullar, stek, kall inkokt lax och på en smörgås med kallt kött och lite senap.

Gör så här

  1. Skala gurkan och skär den i tunna skivor. Strö över och blanda gurkan med saltet. Ställ under press under en tallrik med något tungt på, t ex en mortel. Låt stå 30 minuter.
  2. Sila av spadet. Lägg gurkan i en skål.
  3. Rör ättika, socker, vatten och vitpeppar tills sockret lösts upp.
  4. Häll lagen över gurkan. Vänd ner persiljan.