Första gången det här receptet publicerades var 1976. Ett tiotal år från dess var det näst intill obligatoriskt att någon gång bjuda på Flygande Jacob vid festliga tillfällen.
Enklast är att ta färdiggrillad kyckling och plocka köttet. Annars är det här ett utmärkt sätt att ta tillvara rester av kyckling. I originalreceptet gratineras rätten med bananskivor och jordnötter ovanpå, men så gör inte jag. Jag gillar inte varma bananer (utom i dessert!) och många är allergiska mot jordnötter. Men, som vanligt, gör ju du som du vill.
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Plocka kycklingköttet i mindre bitar. Lägg kycklingen i en smord ugnssäker form.
- Skär baconet i strimlor. Lägg det i kall stekpanna, hetta upp och fräs baconet i det fett som smälter ut. Låt baconet rinna av på hushållspapper.
- Vispa grädden och blanda samman med chilisås och salladskrydda. Ringla såsen över kycklingrätten. Gratinera i nedre delen av ugnen i 20 minuter eller tills rätten fått fin färg.
- Skär bananerna i skivor, och lägg dem i en skål. Servera rätten med bananer, jordnötter och kokt ris.
Serveringstips
På äkta 70-talsvis ska Flygande Jacob serveras med kokt ris och grönsallad.
»Grönsallad med gurka och tomat