Långbakad rotselleri med sidfläsk och ärter
Den långbakade rotsellerin skärs ut i små klossar och toppas med sidfläsk och ärter och serveras med en gudomlig gräddsås, kokt på vita rötter, a la lutfisk.
Kräftstjärtröra med avokado
Gör i ordning kräftstjärtröran i förväg, så behöver du bara fixa avokadon och lägga på den strax före servering. Praktiskt om man är många runt bordet. Receptet kan dubbleras.
Kamtjatkakrabba naturell
Det allra godaste sättet att äta kamtjatkakrabba eller kungskrabba är att servera den helt naturell med lite majonnäs och ett gott bröd. Klipp gärna upp skalet före servering, så blir det enklare för dina gäster att få loss krabbköttet.
Grundrecept: Koka kronärtskockor
Det här är något som vi gör varje sensommar. Kokar kronärtskockor och har ett trevligt pyssel med att äta dem, blad för blad, för att slutligen lossa ”skägget” och lyfta bort det för att komma åt den härliga bottnen.
Gubbröra med gräddfil
Klassisk gubbröra bestod av ansjovis, ägg, lök och kryddgrönt. Nu för tiden vill vi gärna ha den krämig och lägger därför till någon mejeriprodukt som gräddfil eller crème fraiche.