Grillade hela kungsräkor
Förbered genom att marinera räkorna i olja och vitlök 1 timme. Krydda med salt och kajennpeppar precis innan du lägger räkorna på grillen. Toppen att grilla som förrätt precis före grillglöden blir perfekt för att grilla varmrätten.
Löjromstoast, klassisk
En frasig smörstekt skiva vitt bröd toppad med löjrom och smetana är en perfekt inledning på en god middag. En elegant och lättlagad förrätt.
Varma rökta räkor på grillen
Oftast äter vi rökta räkor kalla, precis som de är. Men min uppfinningsrika vän Cathrine testade att vika en liten folieform av grillfolie och värma upp de rökta räkorna på grillen i väntan på den perfekta grillglöden.
Akademitoast med rensteksröra
Akademitoasten skapade jag i köket på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Toast Skagen i alla ära, men det är kul att hitta på en egen.
Akademitoast med sötlupin
Akademitoasten skapade jag i köket på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Toast Skagen i alla ära, men det är kul att hitta på en egen. Basen är en rund stekt brödskiva toppad med en röra ’a la räksallad i korvkiosk’ med pepparrot, gulbeta och rostad lök.