Paella på kyckling, musslor, bläckfisk och räkor
Det är lite pyssel med paella, men o, så gott det blir! Den här paellan är gjord på hemkokt buljong, chilimusslor, räkor, och djupfryst bläckfisk. Det är ett bra tips när du ska laga paella, ha så många komponenter som möjligt klara.
Lammflinta
Till skillnad mot ’vanlig’ flintastek, som räcker till flera personer, är en skiva färsk lammstek med ben och fettkappa lagom till en person. Praktiskt när man ska beräkna portionerna, köp en skiva på ca 250 g per person.
Vinkokta chilimusslor med vitlök
Det finns en helt fantastisk produkt för storkök, rökta blåmusslor med chili och vitlök. Jag önskar att jag hade en rök, för i så fall skulle jag ha kunnat återskapa receptet, men blåmusslor med chili och vitlök kan jag försöka knåpa ihop.
Hjortfärsburgare
Hjortfärs är väldigt mager och den kan blandas upp med vildsvinsfärs eller färs från tamgris om man vill ha en mer saftig burgare. Jag tycker att hjortfärsen fungerar fint som den är, i alla fall om man äter färsbiffen heltnystekt.
Regnbåge med asiatisk marinad
Den här superläckra fisken fick vi av Helena, ni vet, hon som lagar så god mat. Den har asiatiska smaker och passar fint både som huvudrätt eller på buffé. Gott till är potatissallad med kålrabbi, som du får en länk till i receptet.