Chicken tikka masala
Tikka betyder bitar och masala betyder kryddblandning. Den här kycklinggrytan brukar kallas för Englands nationalrätt, även om någon hävdar att den uppfanns i Skottland. Och den brukar räknas till det indiska köket.
Lammrygg eller bog i dillsås
Dillkött på lamm. Lammrygg och bog är styckningsdelar med ben, vilket gör dem lämpliga för långkok. Räkna med lite högre vikt per person än om du använder benfritt kött. Allra bäst blir det om du dubblerar receptet.
Tandoorikyckling
En av de bäst kända indiska rätterna, som heter Tandoori murgh på menyn. Kycklingen kryddas med chili och garam masala, och får mild rökig smak när den tillagas i en lerugn, tandoor.
Grundrecept: Helstekt entrecote
Entrecôte för fler än 4 personer anrättas bäst i hel bit. Till 5 personer beräknar du ett kilo kött, som blir hela 200 g per person, eftersom en del av biten är fett som gästerna själva skär bort på tallriken.
Krabba naturell
Krabba naturell är både gott och väldigt praktiskt att servera, eftersom det inte kräver låga timmar i köket. I alla fall när du köper färdig nykokt krabba när krabbsäsongen tar fart. Krabba passar bäst att servera delad och rensad.