Vitkålssallad för tre dagar
Ibland lurar jag mig själv lite och gör en stor sats vitkålssallad som räcker till tre dagar. Då blir det enkelt och snabbt att bara ta fram färdig sallad och bara lägga till smaksättning dag 2 och tre. Dag 1 serverar du den som den är.
Kristinas kokosris med mango och koriander
Det här fruktiga kokosriset tillagas av basmatiris, som får koka i kokosmjölk. Det är väldigt gott till mat med mycket hetta. Serverar du det till en mildare rätt kan du lägga till finhackad chili.
Rotfrukter i ugn med feta till många
Den här rätten blev en riktig favorit på Tilias höstläger. Men den passar lika bra till grillade på sommaren.
Paneer, indisk ost
Det här är en färskost som är superenkel att göra, men det tar lite tid att få till.
Räksallad a la korvkiosk
Den här räksalladen lärde jag mig göra på Roland Perssons restaurang Korvkultur i Hötorgshallen. Tyvärr finns restaurangen inte kvar, men receptet lever.