Regnbågsrotfrukter
I välsorterade livsmedelsbutiker säljs glädjande nog morötter i olika färger. Smaken är den samma som på den vanliga orange moroten, men det lyfter verkligen en portion med all denna färgprakt.
Malins hallonkex
Visst är det kul när man kommer på nya recept under det att man håller på och lagar mat i köket? En som är världsbäst på det är Malin, en av mina ‘köksor’ som hjälper mig i köket på Kungl. Skogs och Lantruksakademien, KSLA.
Inlagda (syltade) baby-kantareller
Syltade riktigt små kantareller är inte bara goda, de är fantastiskt fina att dekorera med också. Till exempel till stek eller färslimpa på viltkött, älgcarpaccio (stora bilden) eller viltpaté. Också fint och gott på renstekstoast eller skogsvåffla.
Gurksallad med mango och persilja
En lättlagad sallad som jag fått recept på av Jens Linder. Den har också varit med i tidningen Gourmet. Sommartid passar den här salladen till grillat kött av alla de slag.
Gräddkokt vitkål
Enkelt och gott är det att koka vitkål i lite grädde. Jag använder det här receptet i stället för stuvad vitkål, eftersom stuvningar med vetemjöl och mjölk inte är min favoritmat.