Pressad potatis
Pressad potatis ska du helst göra av vinterpotatis, så sommartid får du hoppa över den. Pressad potatis är också grunden till potatispuré. Hur som helst är pressad potatis något av det godaste du kan servera till stekt eller pocherad fiskfilé.
Rårörd blåbärssylt på frysta bär
Har du blåbär i frysen? Då kan du alltid svänga ihop den här lättlagade sylten. Den passar lika bra till plättar som till våfflor.
Grönsallad med gurka och tomat
Den här salladen åt alla på 1970-talet. Senare kom den att bli hårt föraktad av hälsoivrare, som hävdade att den ‘bara innehöll vatten’.
Tapas: Spansk aioli
Den spanska aiolin skiljer sig från den franska genom att man använder pressad citron som syra istället för vitvinsvinäger. Aioli på spanskt vis är ett läckert tillbehör som passar fint till de flesta tapas, särskilt de som är gjorda på ingredienser från havet.
Tryffelrisotto
Risotto med tryffel känns väldigt exklusivt. Knepet här är att inte krydda med för mycket tryffel. Smaka av noga under tiden du lagar.