Chimichurri
Den argentinska grillmarinaden chimichurri är känd över hela världen. Den används till asado, grillning på galler över öppen eld, för att smaksätta kött och korv.
Sojamajonnäs
Nej, majonnäs till sushi är inte riktig japansk matlagning, säger min gamla arbetskamrat Keiko, som kommer från Japan.
Potatissallad med kålrabbi
Den här potatissalladen fick vi hemma hos Helena, ni vet, hon som lagar så god mat. Den har asiatiska smaker och passar fint på buffé eller till marinerad svensk uppfödd regnbåge med asiatisk marinad. Receptet på fisken får du länk till i receptet.
Friterade lökringar
Friterade lökringar är ett litet tilltugg som passar till friterade rätter eller tillhamburgare. Oftast gör jag friterade lökringar när jag gör fishn’ chips. Det brukar bli lagom mycket frityrsmet kvar när fisken är doppad och klar.
Persisk aubergineröra
Den persiska aubergineröran är en typisk boorani, en smårätt eller tillbehörsrätt. Den kan ätas som den är, som en lätt huvudrätt med bara lite bröd, eller serveras som tillbehör på en middag eller buffé.