Tacomiddag
Tacomiddag måste vara den mest kända tex mex-rätten, tänker jag. Den här är tänkt att vara så nyttig som det bara går. Och hör och häpna, den populära fredagsmysmiddagen är alls inte onyttig. Bröd, kött och grönsaker är bara nyttigt.
Fiskpanna med saffran
Du kan använda den fisk du gillar bäst till den här grytan, sej, torsk, kolja eller gös. Huvudsaken är att du väljer en vit, fast fisk. Jag lagar gärna fiskpannan med skrei, den norska torsken som finns mellan januari och april.
Texmexsallad
Texmexsallad (eller tacosallad) är en härlig lunchsallad som är lätt att åstadkomma av rester från en tacomiddag. Se receptet som en skiss och blanda efter vad som finns hemma och vad du tycker bäst om.
Kåldolmar med gräddsås
Husmanskost lagas ofta till många på en gång, så passa på att bjuda gäster! Det är skillnad på att laga kåldolmar av färsk sommarkål och lagrad vinterkål.
Lasagne, klassisk
Det här blir en stor lasagne efter principen dagens storkok blir morgondagens snabbmat. Grädda i en stor ugnsform eller två mindre. Det är en hel del pyssel med att laga lasagne, men väl värt besväret.