Pasta: Tagliatelle med sås på färska småtomater och spenat
Pasta con pomodorini e spinaci på italienska. Rätten serveras som primi piatti på den italienska middagen. Jag äter den gärna som lätt lunch eller liten kvällsrätt. Receptet fick jag muntligt av en av mina italienska gäster på en matpromenad med Food Tours.
Grillad kalvlever anglaise med rödvinssås
Foie de veau al’anglaise är en fransk restaurangklassiker. Det är baconet som gör levern ’anglaise’. Enligt Gastronomisk handbok av Karl Blunck ska baconet till kalvlever anglaise vara grillat. Fast på franskt vis serveras varken rödvinssås eller kapris till.
Skaldjurssallad de luxe för två
En riktigt fräsch och matig sallad med krabba, räkor och ägg. Receptet är tänkt som huvudrätt för två personer, men funkar fint att dela upp till fyra personer som förrätt.
Grillad hjärtsallat, ostronskivling och bacon
Hjärtsallat är krispig och har en fin beska. Den passar utmärkt att grilla och servera varm. Här har vi låtit den få sällskap av knaperstekt bacon och ostronskivling. Om du inte har tillgång till en grillpanna kan du naturligtvis steka även hjärtsallaten.
Äggröra, grundrecept
Snabblagad, lättlagad och god! Vad mer kan man begära av en frukost? Jo, att den innehåller bra näringsämnen, såklart. Och det gör äggröran. Den passar också att servera som lunch eller på buffé.