Rabarber med färskostkräm och kaksmul
Det här är en dessert som absolut ska lagas av den första, späda rabarbern för året. Egentligen skulle den (rent smakmässigt) ha kunnat vara en american cheesecake, men en sorts fuskvariant.
Pepparkakssmul, färskostkräm med saffran och sockrade lingon
En julinspirerad dessert som du enkelt åstadkommer med en del av det du förmodligen har hemma till jul. Det ser fint ut med lingon rullade i strösocker, som påminner lite om rimfrost. Krossa pepparkakorna i förväg och gör i ordning färskostkrämen.
Kaksmul till dessert, till många
Det här kaksmulet smakar lite som bottnen till New York Cheesecake. Perfekt att varva med till exempel färskostkräm och bär till dessert. Receptet är anpassat till köksredskap och metod i köket på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA.
Äppelkompott från Klev, till många
Den här fina desserten har min vän Åsa serverat när hon drev Hemma på Klev i Mårdaklev. Kompotten har både vaniljsås och grädde på toppen. Den är inte bara god, den är vacker och enkel att laga till många.
Hallonmousse för 10
När de svenska bären mognar är bärdesserter ett måste. Svenska trädgårdshallon köper jag så snart de mognat och förvarar i frysen tills de ska tillagas. Men den här moussen ser väldigt fin ut med färska hallon som dekoration, så det får det bli sommartid.