Moules frites
Vinkokta blåmusslor med pommes frites och aioli. Det här är Belgiens och norra Frankrikes svar på Fish’n Chips.
Älgfilé, helstekt i ugn
Det är verkligen härligt när man fått tag i fint älgkött och kan tillreda denna delikatess. Mest exklusiv är filén, som är mör och nästan smälter i munnen. De tillbehör du väljer reglerar hur kolhydratrik måltiden blir.
Räkpyramid
Det är jättegott att servera räkor, bara som de är. Helst då färska räkor, men ibland räcker inte kassan till sådana excesser, och då är djupfysta räkor ett bra alternativ. Tina dem långsamt i kylskåp för bästa resultat.
Tommys krämiga skaldjurspasta
Skaldjurspasta är både snabblagat, lättlagat och elegant. För att inte tala om hur gott det är! En perfekt rätt att bjuda på efter jobbet, till exempel. På bilden nedan är det Tommy som lagar sin berömda skaldjurspasta med conchiglie.
Saltimbocca alla Romana
Det ursprungliga receptet från Italien föreskriver kalvfilé, men jag tycker att rätten faktiskt vinner på om man använder kalvinnanlår. Rätten kan även tillagas som rulader om du föredrar det. Gröna ärter är ett klassiskt tillbehör.