Harira-soppa
En soppa från Marocko. Soppan på bilden blev vi bjudna på i Tanger 2008. Den här näringsrika och mustiga soppan avslutar ofta dagarna av fasta under Ramadan.
Vitkålssoppa på saltspad med rimmat kött
Om du kokar fläsklägg, oxbringa eller tunga får du ett mustigt saltspad som du kan använda som stomme i en soppa. Tillsammans med vitkål tar du tillvara rester av köttet och får en härlig, värmande måltid.
Ann-Maris soppa
En riktig vardagsfavorit. Jag vet inte hur många gånger jag har lagat den här soppan genom åren, både hemma och i olika offentliga kök där jag har lagat mat åt elever, kollo-barn eller vuxna gäster.
Libanesisk tomatsoppa
Ibland hittar man recept på de mest oväntade ställen. I essäsamlingen Till Jaguarernas Land av Nathan Shachar finns en skiss till det här receptet på tomatsoppa.
Slalom-soppa, gulaschsoppa
Den här soppan är ett måste på skidsemestern. När våra barn var små kallade de Österrikisk gulschsoppa för slalomsoppa, så så fick det här receptet heta.