Snabblagat med torkade alger

laxsallad med algerRedan på 1970-talet pratade morbror Göran om att man kunde äta alger. Ja, han är inte min morbror, utan Helenas, ni vet hon som lagar så god mat.

Morbror Göran kokade alger och gjorde sallader, risrätter och något som som ut som spenat.

Idag finns det en sushirestaurang i minsta lilla samhälle i Sverige och vi sätter glatt i oss sushibitar svepta i nori och kombu men då, på 1970-talet, var det jättekonstigt för oss svenskar att tänka oss äta alger.

Nu är alger åter på tapeten, och du kan köpa torkad algsallad i större livsmedelsbutiker. Det gjorde jag, och slängde ihop en sallad. Jag tycker att alger ska serveras tillsammans med annat från havet, så det fick bli lax. Det blev jättegott!

»Laxsallad med alger och sesam