Grundrecept: Ugnsstekt kycklingfilé
Det här är ett enkelt sätt att tillaga kycklingfilé, särskilt om man ska laga till många. Receptet kan dubbleras och kycklingen kan få plats i ugnens långpanna. Använd någon typ av färdig kryddbalndning eller grillkrydda.
Femöring på rostas
Äkta femöring görs på oxfilé, men rätten blir minst lika god när man använder rostas. Traditionellt ska man servera stekt potatis till, men det gör man som man vill. Jag valde att servera femöringen med stekt tomat istället.
Pocherad portionslax
Ett enkelt och skonsamt tillredningssätt gentemot råvaran är att pochera, det vill säga sjuda fisken i buljong, vin eller både och. Du kan annars öka på buljongen och tillsätta 2 msk pressad citronsaft. Välj själv! Oftast är buljongen salt, så extra salt behövs inte.
Tandoorikryddad portionslax
Färdig kryddpasta är kul att använda på olika sätt. Här är det lax i portionsbit som får indisk smak av tandooripasta.
Laxpanna på portionslax
Portionsbitar av lax som får sjuda i en krämig sås.