Kycklingfilé i lime-marinad
Inspirationen till den här läckra kycklingen kommer från restaurang Shanti på Södermalm i Stockholm. Där grillar de bengaliska kockarna kycklingbitarna på spett i en tandoor, en lerugn.
Sojabakad ugnslax till många
Det här är en av de mest populära rätterna på Tilias sommarläger. Ja, till och med några av vegetarianerna vill gärna smaka på den! Vi lagar alltid sojabakad ugnslax samma dag som varit och handlat, eftersom färsk fisk är allra godast om man lagar och äter den direkt.
Grönsaksris till många
Det är nog bara i norra Europa man kokar ris och äter rakt av. I övrig världen tillsätter man gärna något gott i riset, som grönsaker, rotfrukter eller baljväxter. Koka gärna riset i grönsaksbuljong, det ger fin smak.
Paella i långpanna
Det här är verkligen det optimala receptet när ni är många runt bordet och alla har olika favoriter. Lägg upp de olika ingredienserna i grupper ovanpå riset, så kan var och en välja vad de vill ta av.
Hemgjord blodpudding
I det äldre bondesamhället slaktades grisen på hösten. Då tog man först reda på innanmat och blod, vilket kokades till den läckraste blodpudding. I dag köper vi oftast blodpudding färdig, och då räknas den hemlagade till lyxig restaurangmat.