Potatisfat till sillbordet
Det ser trevligt ut att servera potatis, ägg och kryddgrönt på ett stort fat. Tanken är att man ska äta den här rätten ihop med gräddfil och olika sillinläggningar, därför är det ingen dressing på. Rätten ska serveras medan potatisen fortfarande är varm.
Jordgubbsbakelse med marsipanblomma
En härligt somrig bakelse som jag hämtat inspiration till från Liselotte Hembageri på Norrtullsgatan, om hörnet från Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien.
Löjromsås till fisk
Kall sås med löjrom är den lyxigaste av alla romsåser. Den passar bra till nästan alla laxrätter, både varma och kalla. Den passar även bra till i stort sett all sorts rökt fisk.
Inkokt lax, klassisk i bit
Kall inkokt lax känns som en härligt lyxig bjudrätt. Gör laxen klar dagen före servering, så går det snabbt att få maten på bordet när det är dags för servering.
Lerpottasill
Lerpottasill går ibland även under namnet lertallrikasill. Det sägs att den ursprungligen värmdes ovanpå potatisgrytan i en lertallrik eller lerpotta, det vill säga en skål. Det här är en klassisk, skånsk potatisrätt med alla sommarens smaker i en och samma rätt.