Grekisk röra med potatis och bröd som mixas till en krämig smet och blandas samman med färsk eller djupfryst fiskrom. Jättegod som tillbehör, att dippa bröd i eller att lägga på krispigt rostade crostini.
Gör så här
- Skär bort kanterna på brödet och lägg i en skål. Täck med vatten och låt stå 1 minut.
- Skala potatisarna om du kokat dem med skalen på. Riv potatisarna fint och lägg i en skål.
- Krama ut vattnet ur brödskivorna och mosa ihop brödet med potatisen. Mixa till en slät kräm tillsammans med olivolja och citronsaft.
- Vänd ner löjrommen och krydda med salt och peppar.
Resursklok kommentar
I taramosalata passar det fint att ta tillvara överbliven kokt potatis och dagsgammalt bröd.
Det finns flera sorters MSC-certifierad fiskrom.