Den här rätten är både lättlagad och snabblagad. Salt behövs inte eftersom både skinka och ädelost är salta så det räcker. Tortelloni är något större än tortellini och oftast fyllda med ost och grönsaker. Servera gärna vitkålssallad till i en liten skål bredvid.
Gör så här
- Koka tortellonin enligt anvisning på paketet. Häll av kokvattnet genom ett durkslag och låt pastan rinna av.
- Skär skinkan i små tärningar. Häll crème fraiche i en kastrull och koka upp.
- Sänk värmen till låg, och smula ner ädelosten och låt den smälta. Lägg ner skinkan och låt den bli genomvarm. Krydda såsen med peppar.
- Servering: Lägg upp tortellonin i varma djupa tallrikar och häll såsen över. Servera genast.
