Vad vore ett riktigt kafferep utan rulltårta?
Det här är en av de enklaste kaffebröd du kan ge dig på att baka. Knepen med ljummen sylt och att rulla rulltårtan i baklåtspapper hjälper dig att lyckas.
Gör så här
- Värm ugnen till 250°. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm.
- Rulltårta: Vispa ägg och 1 ½ dl socker poröst. Blanda samman mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med vattnet. Bre ut smeten på papperet i långpannan.
- Grädda i mitten av ugnen ca 5 min. Ta ut långpannan ur ugnen.
- Strö socker på kakan, lägg på ett bakplåtspapper och vänd kakan med hjälp av en ungsplåt.
- Dra försiktigt av pappret som kakan gräddats på. Om det är svårt att dra av papperet, prova att pensla det med kallt vatten. Låt kakan svalna under en långpanna.
- Fyllning: Häll sylten i en kastrull och ljumma på den. Risken att rulltårtan spricker när du rullar ihop den minskar med varm sylt. Vispa grädden till fast skum.
- Bre först sylt och sedan grädde över kakan och rulla ihop till en tät rulle med hjälp av bakplåtspapperet. Skär rullen i skivor före servering.
Tips
Ska du frysa in rulltårtan, fyll den då med bara sylt, så häller den längre. Då behöver du ca 3 dl sylt.
