Små spett med heta vannameiräkor
Små spett passar fint att servera som driktilltugg, på buffé eller som del av en plockbricka. De här spetten har vannameiräkor som marinerats i en het marinad, som du enkelt gör själv av tre ingredienser. Grilla hastigt på hög värme i sista stund.
Smördegshjärtan med öjebyröra för två
Första gången jag hörde talas om fyllda smördegshjärtan till Alla hjärtans dag var när jag jobbade på matsajten MeraMat (1999-2002). Då var det matskribenten Cathrine Schück som gjorde ett recept med varma smördegshjärtan (vol au vent) fyllda med räkstuvning.
Ostomelett med räkor
En riktig lyxlunch (eller kanske supé?) är den här krämiga omeletten med ost och räkor. Allra godast tycker jag den blir med Västebottensost. Har du färsk dill på lut blir omeletten väldigt vacker dekorerad med dillvippor.
Suzannes pasta med räkor och grönt
Suzanne var min klasskompis när jag pluggade psykosyntes på Huma Nova i början på 2000-talet. Hon lärde mig det här receptet, och rätten har jag sedan dess ofta lagat hemma mitt kök. Den här pastarätten är snabblagad, lättlagad och superfräsch.
Thai fried rice toppat med skaldjur
Det här är ett smart sätt att tillvarata överblivet ris. Den här gången lagade jag rätten även på rester efter en skaldjursmiddag. Färsk ingefära, färsk koriander, lime och vitlök ger den riktiga smaken av thaimat.