Sallad på gröna blad, till många
Publicerad 2022-09-24
När den kom rynkade jag på näsan. Skulle man inte orka skölja och skära sallad själv? Numera är den färdigblandade salladen, sköljd och klar att äta, en av mina bästa vänner i köket.
Läs merSaffransbullar med kanel
Publicerad 2022-09-22
Saffransdeg måste inte bakas ut som kusar. Det funkar fint att baka dem som kanelbullar. Och saffran och kanel är goda kamrater.
Läs merCrème brûlée till många
Publicerad 2022-09-18
En riktig gammaldags fransk restaurangklassiker. Allra bäst blir crème brûlée om man gör den efter konstens alla regler, det vill säga gör smeten dagen före äggkrämen ska gräddas.
Läs merHallontryffel
Publicerad 1970-01-01
Härlig chokladtryffel med hallonsmak. Receptet kommer från Johanna, som lärde mig så mycket när jag jobbade i köket på Ågården sommaren 2013. Receptet ger 45 stora tryfflar för servering som dessert.
Läs merGotländsk lammsmäcka, till många
Publicerad 2022-09-17
Gotländska lammfärsbiffar kallas smäckor, och kryddas med senapsfrö och mejram. Klassiska tillbehör är potatismos och kajp, den vildväxande löksorten som plockas på gotland om våren. Annars går det bra att servera smäckorna med gräslök.
Läs mer