Zois mustiga älgfärssoppa
Publicerad 2022-08-06
Den här älgfärssoppan är ett av min vän Zois paradnummer. Zoi bjuder på soppan när hon har höstmiddag och då får vi också ett glas fylligt rött vin till. Brödet hon serverar till är hembakat, förstås.
Läs merDillpotatis
Publicerad 2022-08-03
Dillstuvad potatis är en klassisk svensk husmansrätt. Den består av potatis och en stuvning på mjölk och vetemjöl. Inte min favorit. Jag brukar i stället göra en dillpotatis på hälften grädde, hälften crème fraiche. Den blir krämig och god utan att vara stabbig.
Läs merGrundrecept: Steka isterband
Publicerad 1970-01-01
Att steka isterband kräver en smula tid och en smula tålamod. Perfekt stekta isterband är rejält varma rakt igenom och har knaprigt skinn som knäpper till när man sticker kniven i dem. Om du tar god tid på dig blir de ordentligt varma och skinnet blir knaprigt och fint.
Läs merPersiljepotatis
Publicerad 1970-01-01
Det finns en klassisk svensk husmansrätt som heter persiljestuvad potatis. Den består av kokt potatis i en tjock bechamelsås med persilja. Inte min favorit. Så jag brukar göra persiljepotatis i stället.
Läs merSmörrebröd: Kycklingsallad med bacon och sparris
Publicerad 2022-08-02
Hønse-salat kallas det här smörrebrödet på danska. Till det här smörrebrödet kan du använda färsk eller djupfryst sparris, som du kokar helt hastigt, ifall du inte vill använda sparris från burk. Ta då med lite av kokspadet i kycklingsalladen.
Läs mer