Steak Hasse för två
Publicerad 2021-10-18
Steak Hasse är en av de mest välkända rätterna från Tore Wretmans kök. Tore uppkallade rätten efter skådespelaren Hasse Ekman. Grunden för rätten är klassiska franska steak au poivre, pepparstek.
Läs merTore Wretmans svenska äppelkaka
Publicerad 2021-10-17
Pannäppelkaka, Stallmästarkaka, brödsmulekaka…kärt barn har många namn. Tore Wretman kallar sin äppelkaka kort och gott Svensk Äppelkaka. Den görs på rivebröd, gärna av surdegsbröd och syrliga, fasta äpplen eller ett ’styvt’ äppelmos, som han själv sa.
Läs merGul ärtsoppa, växtbaserad
Publicerad 1970-01-01
Den här ärtsoppan är helt växtbaserad. Allra bäst blir den om du blötlägger ärterna innan de kokas. Jag brukar lägga dem i blöt över natten eftersom jag börjar ärtkoket på morgonen samma dag som ärtsupén på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien serveras.
Läs merMorotssoppa till Måltidens Dag 2021
Publicerad 2021-10-16
År 2021 firar vi åter igen Måltidens Dag på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien. Jag är verkligen stolt över att få hedersuppdraget att laga och servera soppan till den här viktiga dagen.
Läs merBärkaka från Klev i GN-bleck
Publicerad 2021-10-13
På KSLA (Kungl Skogs- och lantbruksakademien) bakade jag den här kakan i GN 1/1-bleck. Man kan skära ut 56 normalstora helt fyrkantiga kakor och 4 hörnkakor, lite beroende på hur hörnen ser ut på blecken.
Läs mer