Grundrecept: Ugnsrostade rotfrukter
Publicerad 2020-03-15
En väldigt användbar tillbehörsrätt. Du kan servera ugnsrostade rotfrukter till i stort sett vad som helst. Använd de rotfrukter du hittar. Lök och örtkryddor är också jättegoda att tillsätta.
Läs merSkaldjurssås
Publicerad 2020-03-12
Så här lagar du klassisk skaldjurssås från grunden. Du kan använda skaldjurssås som den är till stekt eller kokt fisk.
Läs merHelstekt benfri kotlettrad av gris
Publicerad 2020-03-03
Benfri kotlettrad har blivit en allt mer populär styckningsdetalj. Den kan gå under namnet ytterfilé och förr kallades den för fläskhare. Jag tycker att kött helst ska tillagas på ben, för låter du fett och svål vara kvar får du i alla fall lite smak på köttet.
Läs merTonfisksallad special
Publicerad 2020-02-25
Det här är en alldeles speciell tonfisksallad med en krämig tonfiskröra som toppar krispig sallad och även innehåller oliver, ägg och tomat. Den kom till när jag längtade efter palta rellena från Peru och bara hade djupfrysta avokadotärningar hemma.
Läs merFörrättssoppa med kalvbuljong, tortelloni och parmesan
Publicerad 1970-01-01
I den italienska måltiden ingår oftast flera rätter än vad vi är vana vid. En klar buljong med grönsaker och pasta serveras ofta som primo piatto, rätten mellan antipasto (förrätt) och secondo piatto (huvudrätt).
Läs mer