Dillsmörsås, till många
Publicerad 2024-04-02
Den här härliga såsen av typ beurre blanc passar alldeles utmärkt att servera till kall, inkokt lax, regnbåge eller röding.
Läs merInkokt landöröding i GN-bleck, till många
Publicerad 1970-01-01
Det här receptet på inkokt Landöröding använde jag när jag serverade den som huvudrätt vid festlunchen där Hushållningssällskapet firade 75 år. Idén med att göra court buillon med citron istället för ättikssprit fick jag från Fredrik Eriksson.
Läs merPrimörtomatsallad, till många
Publicerad 1970-01-01
Den här salladen, som tack vare körveln passar extra bra till fisk, ska göras på solvarma svenska primörtomater. Vårlök och gräslök sätter sting och vattenkrassen ger krispighet till salladen.
Läs merGravad svensk uppfödd regnbåge
Publicerad 1970-01-01
Uppfödd regnbåge köper jag på Wasahallen om hörnet från Kungl Skogs- och Lantrbuksakademien, KSLA. Jag använder den istället för importerad lax. (Det kan vara svårt att få tag på svensk lax.) Regnbågen jag köper är djupfryst och av väldigt fin kvalitet.
Läs merPotatisfat till buffé
Publicerad 1970-01-01
Det ser trevligt ut att servera potatis, ägg och kryddgrönt på ett stort fat. Tanken är att man ska äta den här rätten ihop med olika sillinläggningar. Receptet går fint att dubblera.
Läs mer