Gryta på grisbog med rotfrukter
Den här grytan lagar jag när jag hittar fint griskött till bra pris. Grisbog (kallas ibland picnickbog) brukar det finnas gott om under hösten. Det är kött som passar alldeles utmärkt som grytkött.
Flap steak sub
Tänk dig: Smältande mört nötkött, gyllenstekt lök, smält cheddar och BBQ-sås. Allt serverat i ett rostat bröd med välsmakande tillbehör. Köttet ska torrmarinera ca 1 timme i rumstemperatur, så ta med det i planeringen.
Friterade lökringar
Friterade lökringar är ett litet tilltugg som passar till friterade rätter eller tillhamburgare. Oftast gör jag friterade lökringar när jag gör fishn’ chips. Det brukar bli lagom mycket frityrsmet kvar när fisken är doppad och klar.
Kabab kobideh, persiska lammfärsspett
Tänk, så enkelt det var att få till den vågiga formen på färsen! Jag hade länge funderat över hur man skulle göra, och nog fordrar det en smula övning, men när man klämt på färsen ett par gånger kan man tricket. Receptet går utmärkt att dubblera.
Gnocchi med bacon, lök och kryddpeppar
När jag var liten bodde jag på Öland om somrarna. Där lärde jag mig älska kroppkakor. Min kära gudmor var en hejare på att laga kroppkakor, men hon är inte i jordelivet längre. Återstår då att lagakroppkakor (kul, men tar massor av tid) eller köpa.