Kålpudding 50/50 till många
Det blev succé när vi serverade kålpudding 50/50* i Oscars Källare på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA! Vi i köket fick massor av beröm av våra gäster.
Hjortskavspanna
Hjortskav som vi hittar i frysdisken i livsmedelsbutiken kommer oftast från farmad kronhjort. Köttet kan kännas lite segt om det inte tillagas tillräckligt länge, men får det sjuda ordentligt i grädden blir det mört.
Kål, lök, äpple-höstens bästa tillbehör
Kål, lök och äpplen är som allra bäst på hösten, och de är även goda kamrater rent smakmässigt. Blandningen smakar gott att servera till gris- eller lammkött.
Pebre a la Alvaro
Det här receptet på pebre har jag fått av min chilenska vän Alvaro. (Det är han som grillar och penslar köttet med pebre på en av de små bilderna nedan). Alvaro kommer från Chile och där äter man pebre till det mesta.
Kålpudding till många
Kålpudding är en av min mammas paradrätter. Hon gör alltid en färsbotten och lägger kål och lök ovanpå. Så på det viset lagar jag också kålpudding på KSLA (Kungl Skogs- och Lantbruksakademien).