Höstgryta på ‘Bärta’
Den här grytan är lite höstaktig, men kan självklart ätas året runt. Den består av Bärta, rotfrukter och svamp, och kryddas med timjan och svart vinbärgelé. Servera gärna havreris eller gnocchi till. Eller rätt och slätt kokt potatis.
Legymsallad
Légumes är köksfranska för kokta rotfrukter och/eller grönsaker. Klassisk legymsallad består av kokta, tärnade morötter och kokta ärter, men även av tärnad gurka och äpple.
Husets fiskgryta, för många
När du lagar fiskgryta i större format finns risken att allt bara blir en sörja ifall du häller allt i en gryta och kokar på en gång, som du gör hemma.
Barnmatspuré
När barnbarn nummer 6 damp ner i vårt liv fick jag åter igen nöjet att laga barnmatspuré. Först fin puré, ordentligt mixad. Sedan allt grövre och till sist mosad med gaffel. Avslutningsvis ingen puré alls, utan tärningar av rotfrukter istället.
Kycklingsoppa med rotfrukter
Om du har kokat kycklingbuljong på skrov eller kokat en hel kyckling och fått buljong på köpet är det här soppan du ska laga. Visst går det fint att laga den på tärningsbuljong eller fond på flaska, men det är med hemgjord buljong som du får den där rätta smaken.