Fläskkotletter är verkligen snabbmat. Med hjälp av ”en trea” grädde lagar du en riktig festrätt på drygt en kvart.
Receptet kommer från Allt om Mat och jag har lagat den här rätten sedan 1970-talet, då min kusin Gunnel Mohme bjöd mig på den första gången. Alltså, Gunnel är egentligen inte min kusin. Om man ska vara petnoga är hon min mammas kusins före detta mans andra hustrus systerdotter. Därav att jag säger kusin. Tack Gunnel, för det här receptet! Det är en riktig familjefavorit.
Gör så här
- Snitta fettranden på kotletterna så att de inte skålar sig vid stekning. Krydda köttet med salt och peppar.
- Stek i smör 4–6 minuter per sida. Lyft över kotletterna till en skärbräda. Skär bort fettranden. Flytta kotletterna till en traktörpanna.
- Rör samman senap och grädde och pressa ner vitlöken. Häll blandningen över kotletterna. Koka upp, sänk värmen och sjud 5 minuter.
- Strö över finklippt persilja och servera genast, gärna med dillkokt färskpotatis.
