Kokostoppar är jättegott till kaffe eller te. Det är minimalt med socker i de här kakorna och mandelmjöl istället för vetemjöl. Det gör att du som är glutenintolerant och du som måste vara försiktig med sockret kan äta de här kakorna.
Det här är ett av de recept jag gjorde till GI Viktkolls julbord 2005.
Gör så här
- Värm ugnen till 175 °. Smält smöret. Vispa upp äggen och rör samman ägg och socker. Mal mandeln.
- Tillsätt kokosflingor och mandel, rör sist i smöret. Låt smeten stå och svälla en stund.
- Klicka sedan med två teskedar ut smeten på bakplåten med papper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Tips
När kakorna svalnat kan du doppa dem i smält choklad.
