Den här rätten blir bäst om du bankar ut kycklingfiléerna så att de får en jämn tjocklek. Eller använd färdigutbankad minutfilé. Dragonblad i vitvinvinäger höjer smaken på såsen ett snäpp, men du kann krydda med torkad dragon och några droppar vinäger. Snabblagat och lättlagat.
Gör så här
- Om du inte använder minutfilé: Banka ut den tjockare delen av varje filé ordentligt, så att filéerna får jämn tjocklek.
- Torka av och krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Dela varje filé i två delar. Bryn bitarna i smör och ta upp dem ur stekpannan.
- Finhacka dragonbladen. Häll grädden i en traktörpanna och rör ner dragonbladen och senapen. Smula ner buljongtärningen, koka upp och sjud såsen tills den börjar koka ihop.
- Lägg då ner kycklingbitarna och sjud utan lock på låg värme tills kycklingen är genomkokt (innertemperatur 70°) och såsen är tjock och len.
