Visst finns den att köpa färdig, panerad fiskfilé. Men den går alldeles utmärkt att åstadkomma själv hemma. Bäst blir den på färsk torskfilé.
Gör så här
- Dela fiskfilén i lagom stora bitar.
- Häll mjöl och salt i en djup tallrik, ägg i en annan och panko i en tredje. Blanda samman mjöl och salt och vispa upp ägget.
- Panera fiskbitarna i mjöl, ägg och ströbröd. Lägg fiskbitarna att torka en stund.
- Gör i ordning de tillbehör du vill servera till fisken.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och stek fiskbitarna gyllenbruna på låg värme. Vänd ofta.
- Servera genast.
