Coctail är ett festligt sätt att servera förrätt på. Har du inga fina coctailglas från 1960 eller 1970-talet passar ett champagneglas eller ett martiniglas bra.
Gör så här
- Dela hummern och plocka ut köttet. Skär det i små bitar. Skala räkorna och hacka dem grovt. Rensa bort hårda bitar ur krabbköttet.
- Kantskär brödet och skär det i små fyrkanter. Stek dem i smör till gyllene krutonger. Ta upp och låt kallna.
- Dressing: Blanda samman Créme fraiche, majonnäs, salt, peppar och dill. Vänd ner hummer, räkor och krabba i dressingen.
- Så här långt kan rätten förberedas.
- Servering: Lägg några krutonger i bottnen på glaset, men spara 6 st till dekoration. Fördela salladen ovanpå. Lägg på löjrommen och dekorera med citron, dill och en krutong.
Resursklok kommentar
Spara hummerskal och räkskal till en god buljong.