Vad göra med torrt bröd som inte är gott att äta som smörgås? Rosta det i ugnen och gör ditt eget, hemgjorda ströbröd! Använd till panering, att bröa sockerkaksformen med eller att toppa lådor och gratänger för ett vackert gyllenbrunt täcke.
På restaurang lägger man brödet i ett bleck nära ugnen så att det torkar av sig själv. Det fungerar hemma också, men lägg brödet luftigt och torrt så att det verkligen torkar och inte möglar.
Gör så här
- ärm ugnen till 200º. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut brödet. Rosta brödskivorna sammanlagt 7 minuter och vänd en gång under tiden.
- Ta ut ut ugnen och låt brödet svalna. Bryt brödet i mindre bitar.
- Mixa brödbitarna till önskad grovlek. Vill du ha extra fint ströbröd, sila ströbrödet genom en sil.
Tips
Blanda hemgjort ströbröd med till exempel panko.
Resursklok kommentar
Ett smart sätt att ta tillvara bröd som börjar bli torrt. Det är inte särskilt resursklokt att värma upp ugnen för att rosta några brödskivor. För att vara extra resursklok, passa på att rosta brödet när du ändå har ugnen i gång.
Serveringstips
Så här kan du använda ströbröd
»Sockerkaka
»Stekt strömming
»Köttbullar på Tore Wretmans vis
»Hasselbackspotatis
»Sjömats-Wallenbergare