Bruschetta
En klassisk italiensk förrätt eller bufférätt som består av en skiva rostat lantbröd med tomatsallad. Lägg upp strax före servering så undviker du att brödet blir blött. Receptet kan med fördel dubbleras, som på bilden. Servera med rejäla bestick.
Rensteksröra
Rensteksröra är en av favoriterna på matpromenaden Nordic Experience som jag gjorde tillsammans med Food Tours Stockholm. Den rensteksröra vi smakade på hos Hellbergs i Hötorgshallen har naturligtvis hemligt recept, men den här röran liknar Hellbergs’ väl i smaken.
Baconlindad purjolök
En liten tillbehörsrätt som även passar fint på buffé.
Gröna bönor med tomat
Den här rätten heter Loubie Bel Zeit i original. Du har säkert stött på den som meze-rätt på libanesisk restaurang. Servera bönorna till kyckling, kött eller fisk, eller som vegetarisk huvudrätt tillsammans med ris och/eller pitabröd.
Baba ganough
Baba gnough-världens godaste aubergineröra, som passar till all medelhavsmat och alla orientaliska rätter.