Nobeldessert 2014
Det här är makens och mitt försök att återskapa Daniel Roos omtalade dessert från Nobelbanketten 2014. Originalet, som du ser på bilden nedan, heter “Mousse och sorbet på vilda salmbär från Gotland med saffranspannacotta på brynt smörbotten”.
Lchf-pannkakor
På brunch-buffé, till lunch eller som dessert passar pannkakor. För att inte tala om hur goda de är att packa med på utflykt! Det här är lchf-varianten. Receptet går att dubblera.
Mickes äppelkompott
En kompott ska egentligen vara lösare än så här, och vill du ha den så är det bara att tillsätta 1‒2 dl vatten. Micke serverade sin kompott på brunch-buffé till pannkakor och lösvispad grädde, och då är det bra om kompotten är mer fast.
Glassberg med jordgubbar
Det här är det som vanligtvis kallas marängsuisse, alltså ett glassberg med bär, grädde, maränger och chokladsås.
Citronglass i citron
En uppfriskande dessert, som du gör i förväg och bara tar fram en halvtimme före servering. Receptet kan dubbleras.