Recept i kategorin Huvudrätter

Restsoppa på kyckling och curry

Har du kycklingkött och kycklingbuljong från en middag med kokt kyckling passar det bra att laga en soppa på resterna. Du kan annars laga soppan på buljong på tärning eller fond på flaska och färdiggrillad kyckling.

Köttfärssås Bolognese

Det finns förmodligen lika många recept på köttfärssås som det finns matlagare! Det här är mitt recept. Smaka av noga innan du saltar. Hur mycket extra salt som behöver tillsättas beror på hur salt buljongen är.

Grundrecept: Köttbullar

Ofta köper vi färdiga, men varför inte pröva att laga köttbullarna från grunden? I en del recept blandar man ner ströbröd som fuktats i mjölk i köttbullarna. Det tycker inte jag behövs. Stek köttbullarna i duktigt med smör, så får du fin yta och fin smak.

Lasagne av överbliven köttfärssås

När du har köttfärssås över, laga lasagne! För GI-vänner: Den här lasagnen görs på mascarpone istället för bechamelsås, vilket gör en mer proteinrik sås och vi slipper reda med vetemjöl.

Kräftsoppa

De flesta paket med djupfrysta kräftor innehåller 1 kg kräftor. Det räcker lagom till kräftsoppa till 4 personer. GI grön om du inte serverar bröd till.